Юноши в готовке дичи

Только юноши могут приготовить Тунцзыдань, девушки тоже пытались научиться готовке, но, как говорится, кишка тонка. )))

Для приготовления блюда, считающегося «весенним деликатесом», куриные яйца отваривают в моче , собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. После закипания жидкости яйца извлекают из неё и надбивают скорлупу с тем, чтобы моча проникла внутрь яйца. Процесс варки занимает целый день, при выкипании мочу добавляют. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань, солёный на вкус, считается готовым к употреблению.

Для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах региона устанавливают специальные вёдра. При этом мочиться в такие вёдра разрешается только здоровым детям.

Яйца тунцзыдань продаются с лотка; обычно по цене в два раза большей, чем цена простых крутых яиц. Моча мальчиков — традиционное средство китайской медицины. Чжэцзянцы верят в то, что деликатес имеет лекарственную ценность, действуя как жаропонижающее и кровоостанавливающее средство. Однако научная медицина этого не подтверждает.

Но не бегите на кухню скорее готовить вкусняшку, врачи говорят, что лечебные свойства не доказаны. Хотя приготовить на новогодний стол коллегам по работе как вариант, тогда для приготовления праздничного блюда советую найти юношу с сахарным диабетом, вкус изменится на сладковатый.