Чахохбили из курочки⁠

Ингредиенты:

Курица 1 кг (бедрышки и грудка)

2 крупных луковицы

1 крупный помидор

1 крупный болгарский перец

1 ст л томатной пасты

2 зубчика чеснока

Соль, специи - по вкусу ( хмели сунели, чёрный перец и сушеная кинза)

Много зелени - петрушка + кинза

Приготовление:

1. Курицу необходимо промыть и обсушить. А затем нарезаем её небольшими порционными кусочками.

Обжариваем на сковороде до небольшой золотистости. Добавляем немного воды и оставляем тушиться под закрытой крышкой на небольшом огне. Минут на 20

2. В это время лук нарезаем четверть кольцами. Перец - соломкой. Помидор - достаточно крупными кусочками.

Сначала добавляем к курице лук и тушим 5 минут. Затем добавляем перец и помидор

3. Разводим томатную пасту в стакане воды и заливаем этой смесью нашу курочку. Добавляем соль и специи. Если любите, чтобы соуса было побольше, можно ещё немного долить воды. Тушим до готовности на минимальном огне. Как понять, что курица готова? Мясо должно стать нежным, мягким и легко отделяться от косточки. Обычно курице достаточно часа.

4. В самом конце выдавливаем чеснок и добавляем измельченную зелень. Выключаем плиту, перемешиваем. Накрываем крышкой и даём настояться ещё минут 10.

Приятного аппетита!