Мои суши.

Я понимаю, что у любого сушиста мои поделки вызовут смех, но сегодня моей дочке исполняется 14 лет, и она заказала папины суши. Ну, придётся делать. Почему-то и она, и супруга предпочитают мои кривые суши покупным.

​Наделал самые простые, на мой взгляд, суши — и они действительно вкусные.

​Ингредиенты: рис круглозёрный, вода, уксус рисовый, листы нори, огурцы, авокадо, сливочный сыр, свежий лосось, крабовые палочки. Вполне себе полезное блюдо!

​Итак, первый идёт рис. Его нужно хорошо промыть, залить водой. В отличие от плова, тут воды нужно минимум в два раза больше, чем риса. Я на 500 грамм добавил литр воды, а на пачке написано ещё больше. Один раз перемешать перед тем, как закипит, накрыть крышкой и варить 10–15 минут. Затем дать постоять немного и выложить в большой таз или другую ёмкость. Налить пару ложек уксуса, аккуратно перемешать и дать ему остыть.

​Пока рис остывает, готовлю начинку. Лосось у меня норвежский, свежий. Он очень вкусный, его даже можно сырым есть. И стоит он, к тому же, недорого: в пересчёте на наши деньги — всего 950 рублей за килограмм.

​Его режу на бруски. Конечно, тут много рыбы, так что хвост решил засолить: две ложки соли, ложка сахара — в контейнер и в холодильник. Вечером промою, и будет готовая рыбка на бутерброды.

​Удивительно, но вот эти польские крабовые палочки — это прямо вкус детства. Кто ел их в СССР и помнит вкус, так вот они прямо такие. Я возил их маме, и она полностью подтвердила. Палочки режу на две части.

​Далее — огурец. Тут просто: нужно вырезать серединку с семечками, она слишком водянистая, а нам нужна внешняя часть. Его режу соломкой. Авокадо — пополам, удаляю косточку и ложкой отделяю от шкуры. Авокадо обязательно должен быть мягким и спелым.

​Рис остыл, и можно начинать.

​В магазине купил специальную бамбуковую циновку, без неё не получится.

​Итак, кладу на циновку лист нори шероховатой стороной наверх. Далее смачиваю руки водой и беру горсть риса. Распределяю его по листу, оставляя полоску нори снизу, чтобы потом она приклеилась. В середину — сливочный сыр (у меня он очень густой, накладываю ложкой). Далее — ингредиенты, и сворачиваю колбаску. Нижнюю полоску нори намочить, и она приклеится. Затем — острый нож. Смачиваю его водой и нарезаю на порции. Делаю не на продажу, поэтому края не обрезаю.

​Вот такие у меня получаются суши. Возможно, они вкусные из-за того, что я не экономлю на начинке — её очень много.

​Вроде обещают жару, так что, возможно, я ещё покажу рецепт белорусского холодника.

​А на этом пока всё!

Это не так страшно как мне казалось вначале. Совсем немного сноровки и любой может крутить роллы. Но учитывайте, что  потом вас будут просить их делать постоянно.