Всем спасибо за тёплые слова приветствия, которые вы написали под первым постом: https://vombat.su/post/20336-i-vot-ya-tut Теперь же буду постепенно переносить все свои стать с Пикабу. Всем поставил плюсы. =)

К сожалению, сейчас сериалы я практически не смотрю, так как не хватает времени, но пару лет назад я заинтересовался мультсериалом «Звёздный путь: Нижние палубы». Мне понравилось описание с одного сайта, в котором говорилось, что главные герои — это четыре энсина (младшие офицеры), которые в основном выполняют грязную и нудную работу, а не старшие офицеры с мостика, как это обычно бывает в сериалах по вселенной Star Trek’а.

Расскажу подробнее о главных персонажах мультсериала:

Брэд Боймлер — один из главных героев, который мечтает в будущем стать капитаном. Он старается всегда следовать правилам и чтит устав. Часто бывает нерешителен, но в некоторых ситуациях проявляет храбрость и отвагу. Постоянно изучает историю других капитанов (коллекционирует их автографы на тарелках).

Беккет Маринер — очень энергичная и своенравная особа. У неё есть лидерские качества, но она не хочет становиться капитаном, потому что не очень дисциплинированна и по возможности пытается нарушить правила. Она дочь капитана корабля Кэрол Фриман, с которой часто конфликтует.

Д’Вана Тэнди — жизнерадостная девушка из расы орионцев. С большим энтузиазмом берётся за любое дело и постоянно пытается всем помочь. Если что-то не получается, она впадает в уныние, и у неё появляется неуверенность в своём месте в Звёздном флоте.

Резерфорд — киборг, в которого вживлён вулканский имплант. Трудолюбивый молодой инженер. От своей работы с техникой и от починки корабля получает огромное удовольствие.

Вокруг этих персонажей и вращается действие. Их посылают на рутинные задания, и обычно во время их выполнения происходит что-то, что приводит к развитию сюжета. Были случаи, когда энсины справлялись с работой, а всю славу получали старшие офицеры. Так бывает и в жизни — когда начальство получает все бонусы от вышестоящих руководителей за достижения сотрудников ниже рангом.

Авторы решили себя не сдерживать и всё повествование разбавили замечательным юмором. Наверное, это такая сатира на Star Trek, но сделанная по-доброму. Юмор сопоставим с таковым в сериале «Орвилл», который я очень люблю. Кроме того, в «Нижних палубах» старались сохранить дух старого Star Trek’a, и получилось отлично! Не то что в «Дискавери», где я уже на третьем сезоне понял, что не хочу смотреть дальше. Для меня Star Trek — это образ будущего, где многие проблемы человечества преодолены, где есть жажда исследований. Приятно, к тому же, видеть раскрытие персонажей, сюжетные повороты и, конечно же, те вопросы, которые авторы задают практически в каждой серии, о нас самих и о том, кто мы есть в этом мире. «Нижние палубы» оказались глотком свежего воздуха.

Одновременно с этой заметкой я сделал ролик на лайв-канале про одну сцену из третьего сезона, которая мне особенно понравилась. Если кратко, то в ней энсины пытались помочь капитану, которая попала под суд, и после многих отчаянных действий они стали вообще заниматься непонятно чем, а в это время старшие офицеры проводили своё собственное расследование и вели интриги. В результате действия вышестоящего командования привели к спасению капитана и благополучному разрешению ситуации, как это делают в сериалах старшие офицеры с мостика.

Из всех позвоночных только у этих рептилий глаза могут двигаться независимо друг от друга. Причем размах таких движений очень велик: каждый глаз может поворачиваться в глазнице на 180 градусов по горизонтали и на 90 по вертикали. Один глаз может смотреть вперед и вверх, в то время как другой — назад и в сторону.

Следя за добычей, хамелеоны держат ее в поле зрения одного глаза, а вторым контролируют происходящее вокруг. Эта уникальная особенность позволяет йеменскому (шлемоносному) хамелеону, как и его родичам, обозревать все пространство вокруг себя, не двигаясь и даже не шевеля головой.

Такая подвижность требует, чтобы глаз очень сильно выдавался из глазницы, а это грозит ему обсыханием и увеличивает вероятность его повреждений. Хамелеоны решили такую задачу просто: почти всю поверхность их глаза закрывает кольчатое веко, покрытое такой же чешуей, как и вся остальная кожа рептилии.

Скетчи:

Всем привет! Меня зовут Иван Рыбаков и я публикуюсь под псевдонимом Ivan Lutz. Есть YouTube-канал и другие ресурсы. Пишу и снимаю видео про фантастику и немного про научпоп. Буду тут выкладывать свои текстовые и видео обзоры (не ругайте за них пожалуйста...). Сегодня окончательно разорвался своё отношение с Пикабу и решил быть тут. Надеюсь, что вам будут интересны мои посты. А пока моё фото в образе студента факультета Ревенклоу. В нём я стримил первого Гарри Поттера на PS1. 

P.S. В тегах поставил основное про что буду писать и выкладывать видео. 
P.S.S. Пишу пока пишется! 

Привет!

Вот вроде бы в одной стране живем, а названия, у одних и тех же блюд, могу отличаться.

Насколько я знаю, в Пермском крае и в республике Коми - говорят "Шаньга" или "Шанежка", а в Екатеринбурге или Москве их называют "Ватрушка".

И таких примеров, только мне известно несколько штук.

Но давайте вернемся к рецепту!

Я, как всегда, распишу все граммовки, тайминги и важные нюансы, чтобы любой из вас мог повторить и насладиться этим дивным вкусом!

Поехали!

Начинаем с теста!

Мука пшеничная - 400 грамм

Яйцо 1 штука С0 - 55 грамм

Сахар - 50 грамм

Соль - 3 грамма

Дрожжи сухие - 4 грамма. (Если свежие, то 12 грамм)

Закидываем в миску и замешиваем.

В это время надо немного подогреть молоко и масло сливочное. Примерно 38-40 градусов.

Молоко 190 грамм

Масло сливочное - 60 грамм

Добавляем их к нашему тесту и месим. Руками на это уйдет 10-12 минут. В тестомесе, я месил лопаткой. 8 минут на 3й скорости.

Получившееся тесто будет слегка липким, но нам всё равно. Прямо с миской заматываем в плёнку или используем влажное полотенце.

Убираем его в тёплое место! Теплое место - это ваша духовка, которую вы включили на минутку и выключили, чтобы там стало просто тепло. Убрали на 1,5 часа.

Самое время заняться картошкой. (Я делал себе, и на пюре и для шанежек. Сначала хотел сделать в общей кастрюле и потом разделить, но в итоге сделал по-человечески, всё отдельно)

Почистили, порезали на не очень крупные кусочки (размером примерно с яйцо С2) и отправили вариться.

Сколько брать картошки?

Картошки, а вернее пюре из неё должно получиться столько же, сколько и теста. Теста у меня получилось 730 грамм. Поэтому картошки нам потребуется 500 грамм. Остальной вес добьем молоком и маслом.

На 500 грамм картошки я добавил 200 грамм молока и 40 грамм сливочного масла. Так же, в молоко с маслом я добавил 10 грамм сахара и 3 грамма соли.

Картошка сварилась, кипятим молоко с маслом. Периодически помешивая, чтобы не подгорало.

Толчём картошку и одним глазком приглядываем за молочком, чтобы не сбежало.

Растолкли толкушкой и вливаем туда молоко.

Пожалуйста, не используйте миксеры и блендеры. Мы хотим получить пюре, а не клейкую массу. Ручками всё хорошенько перемешиваем и самое время взять в руки сито.

Пюрешку необходимо перетереть через сито, чтобы избавиться от всяких комочков и глазков, которые по какой-то неизвестной причине были пропущены во время чистки.

Вкус пюре пропущенного через сито - очень сильно отличается от пюре, которое содержит комочки. Структура у перетертого пюре становится нежной и воздушной. В то время как обычное пюре тяжелое и имеет неоднородную структуру.

Видно, да, сколько комочков - и это всего вторая ложка...

А вот пюре, которого мы добивались:

Поэтому давайте договоримся. После прочтения этого поста, вы всегда будете пюре перетирать! Пообещайте мне ))

Что дальше? Пюре готово, тесто подходит. Сейчас оно увеличилось в 2 раза и уже не такое липкое. Давайте его немного обомнем. Поднимая с краёв миски к центру.

Обмяли и убрали ещё на 10 минут под плёнкой в теплую духовку. Пока подготовим доску, руки, весы и нож.

Доску и руки, я слегка смазал подсолнечным маслом. Чтобы точно ничего не прилипло. На весы тоже немножко капнул.

Выгрузив тесто из миски, я выяснил, что у меня его 729 грамм. Примерно столько же у меня получилось пюре.

На мой противень нормально помещаются 9 шанежек. Катаем наше тесто легкими движениями и делаем из колобка колбаску. Потом режем на 9 одинаковых кусочков.

Из кусочков я аккуратно сворачиваю колобков. Сворачивать колобков так же просто как носки после стирки. Я думаю тут показывать не нужно.

Колобки аккуратно прижимаем к доске и из центра к краю разминаем. Это примерно как с пиццей. Никаких скалок. Всё ручками.

Выкладываем готовые лепешечки на противень. Я использую силиконовый коврик, но можно обойтись и пергаментом. Ничего смазывать не нужно. Тесто не прилипнет.

Видите? От центра к краю. Весь воздух в тесте ушел в бортики, что сделает их мягкими и воздушными.

Далее, я выкладываю пюре.

Выложив пюре, надо смазать бортики булочек яичным желтком с сахаром. Так они получатся блестящими и поджаристыми. Но перед тем как готовить помазку, поставьте духовку разогреваться до 200 градусов.

Желток - 33 грамма

4 грамма сахара

Замешали вилкой и аккуратно промазали бортики.

А вот уже остатками желтка, промазали пюре, чтобы слегка его смочить и разровнять.

Тут только бортики

А вот здесь уже пюре распределил так, чтобы высота у всех была примерно одинаковая и не торчали края у пюре, чтобы потом не подгорели.

Пока мы всё смазывали, духовка разогрелась.

Ставим режим "нижний подогрев", 180 градусов и заряжаем наш противень на средний ярус. 16 минут будет выпекаться на этом режиме. Потом переключаем на режим "верхний подогрев" и ещё 4 минутки, до нужного нам цвета.

Почти всё!

Я аккуратно переложил их на решетку и обильно смазал дно шанежек сливочным маслом.

Вот так:

Аккуратнее. Они еще достаточно горячие. Делайте в перчатках или немного подождите, чтобы рука терпела.

Вот теперь, точно всё! Можно есть! Пышные, вкусные, сладенькие.

Рецепт этого теста неоднократно мной корректировался и тестировался. Наконец-то я могу сказать, что он такой как надо!

На этом, рецепт считаю законченным. Теперь немного о себе и текущих делах:

Последний месяц, я активно веду разработку и проектировку смокера. Это такая штуковина, в которой можно приготовить блюдо техасской кухни "брискет", да и не только его. Такой смокер стоит в ресторане, где я иногда подрабатываю. В нём мы готовим всякие колбаски, крылышки, ребрышки, рваную свинину и другие приколюхи. Я хочу собрать такой же для себя. Стоит он нифига не дешево. Американцы просят 3 500 000 рублей и это без учета доставки (которой сейчас вообще нет). А я хочу собрать его сам и сделать это сильно дешевле. Поэтому сейчас, к моим постам, я подключил возможность задонатить и тем самым поддержать меня в этом непростом деле.

Про смокер, я стал вести отдельную серию постов - Всё про смокер

Спасибо за поддержку! Благодаря вашей помощи, я смогу сделать много всего вкусного и интересного. О чем с радостью поделюсь здесь и в своём телеграмм-канале. Ссылка на него есть в моём профиле.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.reddit.com/r/Popular_Science_Ru/

Есть такая пословица - "Бери ношу по себе, чтоб не падать при ходьбе". После событий на Пикабу, произошедшие летом люди повалили на разные сайты, появились целых 3 аналога - Вомбата, Пипма и Капибара.

Если первые два ресурса шли на встречу пользователям, жестко не цензурировали ресурс, последний (Капибара) сидел у себя в телеграмм чатике и сначала запретил упоминать Пипму, а потом вошел в конфликт с Вомбатой.

С первых дней стала ясна позиция Капибары - плюс минус повторить опыт Пикабу и банить, выгонять несогласных. Со временем там сформировалось токсичное сообщество. 

Возглавляло это все Ольга, которая захлебнулась своими амбициями. Вначале она создала пост на Хабре https://habr.com/ru/articles/759598/ где она расхваливала себя, какая она офигенная и крутая, как она умеет управлять людьми.

Позже она так же анонсировала альфа-тестирование на том же хабре https://habr.com/ru/articles/773234/ и второй - https://habr.com/ru/articles/779408/

У многих были сомнения по поводу её действий и неоднократно было высказано, что таким способом она набивает себе портфолио, дабы продвигаться дальше по карьере. Всех тех, кто озвучил данное мнение быстренько подтерли и удалили из их "Благородного" сообщества.

Время шло, а Капибара все никак не выходила, когда параллельно уже работали и Вомбата и Пипма.

И вот через некоторое время, а именно сегодня было выпущено важное объвление:

Для дальнейшего существования сайта необходимо порядка 350$ в месяц. Портфолио собрано, опыт получен, а пользователи могут идти нафиг, ваши ожидания - ваши проблемы.

Зато как они активно и агрессивно себя рекламировали на Пикабу и других подобных сайтах. Тем не менее сегодня уже один пользователь у них в чате был забанен за то, что он высказал непопулярное там мнение, что Ольга давным давно просто греет всех и больше ничего не делает. Но проще забанить пользователя, заткнуть, выставив его дураком или провокатором.

Сейчас активно ведется обсуждение, чтобы с помощью донатов поддерживать сайт на сумму в 350$ в месяц, с учетом, что нужно делать и запасы на черный день.

Всем привет. Возвращаемся к гражданской жизни? Сегодня воскресенье и я побывал на казанской барахолке. Хм... "Вьетнамские флешбеки"...

Где то я уже это все видел... И причем не так давно...

Ну давайте по порядку. Приехал довольно рано. Народ еще не подтянулся, но посмотреть все равно было на что. Например, знакомый продемонстрировал четкую зажигалку с дарственной надписью:

Приобрел ее он чуть больше, чем за 8тыс руб и реставрировал:

У него же продавался интересный стропорез за 2000

Жаль, что пилу сточили.

Далее - бутылочки с интересным содержимым (не пропагандирую, осуждаю) за 3000:

Говорят - люди пробовали остались довольны. Времен СССР.

Еще один интересный развал. Все ММГ!

Противотанковая - 5000. Гранаты от 1200. Про АК не спросил:

Ну и комплект вот такой формы, которую я не одену никогда в жизни:

9500 руб. Хотя наши военные ее хвалят. Как по цветомаскировке, так и по качеству. Более ничего приметного и интересного не было. Думаю, в Новогодние праздники будет интереснее.

Так-же, по традиции сообщаю, что есть видео этого выхода. Находится в моем авторском блоге "Поиск интересного с Хрусталевым". Если вдруг хотите поглядеть, то просто нажмите - сюда.

Сюда видео не встраивается, если кого-то коробит ссылка, прошу прощения. Но все-же это авторский контент.

Всех обнял. С уважением, Евгений Хрусталев.

ПС. Спасибо за теплые слова и донаты. Все пойдет на дело.

Мы приехали в столицу Сибири на месяц, и принимающая сторона нас поселила в бутик отель со словами "там очень хорошо, спокойно, новое здание, вам понравится ".

По факту это был огромный частный дом в районе под ИЖС, среди изб, топящихся углем, и теплиц. Была снежная зима, дороги не чистили, и мы выезжали из этого захолустья по часу.

1. Хозяин данного бутика был явно странным, потому что он в принципе не предусмотрел в этом отеле отопление,а решил топить... тёплыми полами.

По факту это выглядело так: ты разуваешься в коридоре, берёшь с крючка тапочки, а обувь вешаешь туда же, иначе подошва на полу сгорит к херам. Ложишься спать - тапки на тумбочку.

В следующем посту напишу , в связи с этим, про суровый сибирский гомосексуализм!

(Внимание-внимание, этот пост я писала лет 5 назад, сейчас ситуация изменилась. Можно про гомиков писать вообще, или нужно делать вид, что их не существует? Не понимаю, что теперь допустимо).

Встать на пол голыми ногами - невозможно, сразу обожжешься. Чтоб помыться , надо зайти в тапках в санузел, включить ледяную воду (а там нет душевой, все льётся на пол, на унитаз, на раковину ), дождаться, когда остынет пол, и только после этого начать процедуру, перед этим пройдя сквозь ледяные струи, чтобы настроить тепленькую.

2. У меня там появился персональный маньяк.

Утром в 7, мы шли на завтрак. Каждое утро  примерно в это же время, из сауны на 1 этаже выбегал мужчина и громко что-то заказывал. Я в шутку сказала, что завидую ему и его дольче вита, и после этого он стал меня каждый день встречать с работы, настойчиво предлагая веселый вечерок. На мои требования оградить меня от этого, на рецепшене пожимали плечами .

3. Слышимость была очень сильная, за стеной моего номера работала очень смешливая проститутка. Видимо, всю ночь она растрясала клиентов по ресторанам и барам, а часам к 5 утра приводила к себе и делала свои дела. Когда у меня звонил будильник, она начинала дико хохотать, почему-то. Наверное, радовалась, что ей не надо к 9 на работу в офис.

Продолжать?

1. Сегодня у меня был хороший день: я победила оппонентов, у меня в течение дня было романтичное настроение, а вечером я ходила в элитный салон к косметологу на халяву (выиграла конкурс на лучший отзыв о моем любимом салоне красоты).

Иду "вся такая воздушная, к поцелуям зовущая" (с)

Захожу в лифт,  в нем поднимается пара преклонного возраста, и старичок начинает меня сверлить агрессивным  взглядом.

А у меня же прозопагнозия, лёгкая форма, которую я стесняюсь всю жизнь. По-русски говоря - для меня все незнакомые люди, в первые 10 наших контактов - на одно лицо. Потом я человека запоминаю, но кое-как.

Я только узнала, лет 10 назад, что это - объективная патология, а раньше я думала, что я - немного ебанько, и всегда этот нюанс маскировала напускным высокомерием, что тоже, знаете ли, поднимало мои нервы.

Вот стоит этот воинственный старичок, смотрит на меня, как Ленин на буржуазию, а едем мы высоко, и я, потупив взор, вспоминаю, откуда бы дед на меня так озлобился, и, понятно дело, не могу вспомнить, а значит - списываю на свою особенность.

Вдруг дед как заорет: "Вы долго будете меня игнорировать?! Я Вас просил не шуметь в ночное время!"

Я хотела пошутить на слова "вы меня игнорируете", типа оглянуться и сказать: "Ой, а кто это?", но постеснялась. Разумеется, я ночью не шумлю, деда вижу в первый раз.

Его спутница обращается к своему суровому спутнику: "Любимка [так мило, господибоже], это не она, прекрати", и ко мне: "Девушка, извините, мой муж часто путает людей, это у него всю жизнь так".

Вот и встретились две прозопагнозии)))

2. Переехала я, несколько лет назад, в новостройку, и сразу познакомилась с компанией молодых активных соседей. Они вместе играли в волейбол, пили пиво, катались на великах, и так далее. Среди них была крутая девчонка, неистовая геймерша, косплейщица и стритрейсерша. Мы с ней нашли общий язык, стали переписываться иногда по делам дома.

Спустя время, встречаю её на улице, поздоровались, поболтали. Она была с ребёнком, рассказала мне немного о своей жизни: что муж не может найти работу, что ремонт проходит тяжело. Я дала ей адрес своей ЭП и передала резюме мужа в департамент персонала у себя на работе (дальше не знаю, что было, по этой части).

Шли годы, я периодически встречала Лену, махала ей рукой, иногда мы перебрасывались парой-тройкой фраз, или переписывались. Однажды я зашла к ней за комнатным цветком, двигаясь на цыпочках, чтобы не разбудить ребёнка.

И вот, одним прекрасным вечером я заглянула в наш бар, а там Ленка в байкерской куртке, с другими девчонками, хлебала вино. Они шумно меня приветствовали, я посидела немного с ними и пошла домой. Пройдя 100 метров и войдя в холл своего дома, я остолбенела.

Передо мной стояла Ленка, вся в белом, трезвая и с ребёнком. ?

Она обрадовалась мне, мы поболтали и разошлись. Я шла домой с выпученными шарами и понимала, что 4 года я общалась с двумя разными женщинами, как с одной, и каждый раз продолжала разговор, вспоминая предыдущий. Бедные бабы, это же сколько надо было терпения, чтобы слушать, по их мнению, бред и не спросить, здорова ли я)))

Вот так живётся тем, кто не запоминает лица)))

Прямо сейчас... Ещё не полностью успокоился сам.

Пошёл в К&Б за пивасиком и вкусняшкой к нему. Расплатился. Т.к. это К&Б буквально в соседнем доме - я даже квартиру не закрывал, чуть ли не в тапочках шёл, потому и мобильник нее брал (теперь буду).

Выхожу, думаю и покурю тут, а тут продавец из КБ "плывёт" - ноги буквально подкашиваются...

Я хватаю его: "что с тобой"?  - молчит

Присаживаю на позарный щит - зову помощь (не знаю как имя придумать ему - не реальное же называть, путь будет "Даня"): "Дане плохо -помогите". Тут же подлетает дама пенсионного возраста в домашнем халате (на улице сейчас +-0, несмотря что ХМАО-Югра, но ветер и давление колбасит...) Даня бледный, дыхание как у спящего, разговаривает вяло, лоб по ощущениям(ладонью) под +38, а руки холодные. Наконец-то он на распросы выдавливает из себя "под сердцем жжёт".

Триггер в мозгу сработал и уже в полный голос ору - "Вызывайте скорую - инфарктное состояние!!!"

Вылетает из магаза женщина-заведующая начинает с 112. Мужики на улице пока не сориентировались, но я уже проверил свои карманы на предмет телефона (всё - включился в стресс, т.к. я прекрасно помню и знаю, что телефон на зарядке "сидит"), Женщина-мама также по халату рыскает...

Вторая стадия, самый криз по ходу был, я не медик - может МамаЛада объяснит... Лоб у "Дани" становится нормальной температуры, а вот руки холодеют. К этому моменту он сидит уже на стульчике, а не на пож. шкафе (тот, который с песком). Его мама и я в ладошках греем его руки. Он, хоть и вяло, но разговаривает - грит ноги начинают мёрзнуть - я касаюсь носка - тёплые... Понимаю что всё хуёво и требую поторопить скорую (да, второй дозвон).

Скорая приезжает, узнаёт, что по чём, через 15 мин внутри машины выходит женщина и говорит - стабилизировали, будем в стационар отправлять - и тут уже мама с зав. магаза начали оформляться...

З.Ы. Фух... Иногда действительно надо выговориться. Пацану всего 24 года-то... Надеюсь всё норм будет.

Сон

Все было сном, прекрасным сном...

Ты обнимал меня за плечи,

И обещал, что будет встреча.

Шептал: "Когда-нибудь потом."

Мы оба знали, что с тобой

То расставанье будет вечным.

Меня же время не излечит,

Лишь потеряю я покой.

Прощальных слов не скажешь ты.

Их даже я сказать не в силах.

Прости меня за это, милый....

Не все сбываются мечты.    

     17.01.2006  © Моё