Новый вид томатов.

Астронавты NASA, находящиеся сейчас на Международной космической станции, нашли помидор, который был выращен здесь восемь месяцев назад в рамках эксперимента и позже утерян. Потерял томат их коллега Фрэнк Рубио (Frank Rubio, на фото ниже), уже покинувший станцию после завершения вахты. Предполагалось даже, что Рубио тайно съел овощ.
Пропавший помидор черри карликового сорта «Красный Робин» был выращен на МКС в рамках проекта NASA VEG-05. Эксперимент стартовал в конце прошлого года. Как сообщалось в апрельском пресс-релизе космического агентства, эксперимент был запущен с целью изучения «роста сельскохозяйственных культур, состава питательных веществ, микробной безопасности пищевых продуктов, вкуса и психологических преимуществ для экипажа на борту».
О найденном помидоре астронавты рассказали во время трансляции, посвящённой 25-летию нахождения МКС на орбите Земли. Как сообщил ресурс Space.com, помидоры были собраны в марте прошлого года, и каждому астронавту дали образец в пакете с застёжкой-молнией. Фрэнку Рубио не повезло — он случайно уронил свой образец, и тот в условиях невесомости затерялся на МКС. После этого коллеги Рубио в течение нескольких месяцев в шутку обвиняли его в том, что он не удержался и съел космический помидор, несмотря на предостережения NASA не есть из-за опасений по поводу потенциального заражения грибками.
«Нашего хорошего друга Фрэнка Рубио, который отправился домой, уже давно обвиняют в том, что он съел тот помидор, — сообщила астронавт NASA Жасмин Могбели (Jasmin Moghbeli) во время прямой трансляции. — Но мы теперь можем его оправдать. Мы нашли его».
В свою очередь, Рубио ранее рассказал, что потратил массу времени в поисках на МКС злополучного помидора, но всё было безуспешно.
«Я уверен, что высушенный помидор найдётся в какой-то момент и оправдает меня, через несколько лет», — добавил он, смеясь.
Ох, люблю я эксперименты пивные. Раньше, когда деньги водились и цены не кусались, я прям охотился за всякой дичью. Сейчас же балую себя раз в месяц, дай бог.
Итак, сегодня у меня:
Гозе это такой кислый стиль пива. На вкус чаще всего солоноватый, а то и солёный, но, насколько я знаю, соль при классической варке не добавляется. Зато можно поиграться с разными добавками. Взглянем на состав?
Не ломайте глаза, друзья, я уже за вас сломал:Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, комплексная добавка (мальтодекстрин, соль, чеснок молотый, усилитель вкуса и аромата, ароматизатор пищевой, дрожжевой экстракт), томатный соус, кисло-сладкий соус, смесь специй, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные, бензоат натрия, сорбат калия.
Ничего так подробно расписано. Вот у Saldens состав пишут "Вода, хмель, солод, дрожжи". Всё. Как из этого может получиться пряничный стаут, томатный гозе и манговая дипа одновременно - мне не понятно. Как видим от борща тут мало что есть. Ни капустки, ни сала. Компенсируют специями? Открываем, наливаем:
Открылось без спецэффектов, хоть я и взболтал банку сперва. Вообще, "томатики" наливают так: открыли банку, половину налили в бокал, банку аккуратно взболтали, долили остальное. Пюре оседает на дне как правило, сверху чистая жижа. Потому из банки пить можно не любой томат. Запах (ароматом я назвать это не могу) кислой капусты. Внезапно. Именно кислой, не квашенной, как немцы делают. Пробуем...
...
...
СОЛЬ СОЛЬ КЛАДБИЩЕ УКСУС.
Видны на стенках, чувствуются на зубах "кусочки фруктов". Но что это, нет возможности понять - рецепторы перегружены и отключены. С борщём общего только цвет, даже томаты не угадываются вообще. Есть томаты, которые пьются легко, чуть ли не залпом (Mary's breakfast, например), есть которые тянешь по чайной ложке (помню 0.33 адово острого Coven'a цедил полчаса). В обоих случаях вкуснота. Тут же вкус отсутствует в принципе. Какие-то отголоски всё той же внезапной капусты и лютая горечь от соли и кислятина уксусная. Это поделие я допил залпом, потому что жаба сказала "Привет, ты чё охуел. 230р смыть собрался?"
Попробовал разобраться в составе и выделил следующее:
Соль. В чистом виде в составе она указана дважды.
Уксус. В классических рецептах соусов он присутствует нередко. А в "классических" рецептах томатиков, как правило, используется паста, а не соус. А ещё в соусах частенько есть та же соль. У нас их тут два. Их составы не указаны, но, будем предполагать.
Итого, мы имеем 4 пункта соли и два уксуса. Ещё сорбат калия кислый, как я вычитал.
Возможно варка косячная (варка контрактная), а может так и задумано. В любом случае их же "Селёдку под шубой" я брать точно не буду. Уж лучше по классике "Зависимость".
Однажды заметили с женой, что у нашей черепашки над глазом вскочил немаленький такой волдырь. Сначала подумали, что прилипло что-то, потрогали - сидит крепко. Ковырять побоялись. Мелькнула мысль обратиться к ветеринару, но решили подождать немного, вдруг само рассосётся, ну как прыщ. Но нет, и через день, и через два волдырь этот был на месте. Но что-то все-таки не давало покоя.
В итоге я смочил это место водой и, посильнее надавив, сковырнул ногтем... прилипшую косточку от помидора!
Если вы так и не нашли своего счастья и Великой Единой Истины ни в одном из окрошечных ристалищ, и даже не свекольник не охладил вашей мятущейся и разгоряченной июньским зноем души, у меня для вас есть еще одно предложение. Гаспачо. Совсем быстро, совсем просто - вообще ничего не придется варить (разве что насушить сухариков, но можно просто купить готовые). Единственная сложность - нужен блендер. Но если для вас это не проблема, я от души рекомендую попробовать!
Берем:
Помидоры. Вкусные. Спелые. Самые лучшие, какие вам доступны - 4 штуки средних (можно больше).
Огурец - 1 гладкий или 2-3 пупырчатых
Перец сладкий мясистый, красного цвета - 1 шт
Лук репчатый - маленькая луковка, если сладкий (и если любите лук) - можно больше. А можно вообще не класть, лук опционален.
Чеснок - по вкусу, у меня 5 зубчиков.
Базилик, укроп, зеленый лук, другая зелень по вкусу - пучок.
Бальзамический или винный (или хотя бы яблочный) уксус - 1 ст. ложка (уксус можно и не класть)
Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
Сок томатный / кипяченая (питьевая) вода - от 500 мл до 1л, по вкусу
Полетели!
Все очень просто. Моем все овощи, отрезаем жопки. Зелень и половину огурца (-ов) откладываем в сторону, пригодится чуть позже. Остальное художественно рубим как попало и порциями закидываем в блендер.
Получаем симпатичное томатное пюре. Имейте в виду, что у порции, в которой был огурец, цвет будет так себе. Пусть вас это не пугает, смешаете - все выравняется.
Теперь гаспачо надо довести до нужной консистенции. Если у вас были идеальные помидоры, много идеальных помидоров - смело берите просто вкусную воду, все получится. Но увы, реальность вносит коррективы, в июне не всегда удается купить действительно спелые и душистые - в случае, если есть сомнения, разводите гаспачо томатным соком. Он все компенсирует. Я беру литр сока и доливаю на глазок - миллитров 500-700, до той густоты, какая мне нравится. NB, «Любимый» - так себе вариант, но проклятый карантин подкосил наш супермаркет, другого сегодня не нашла.
Солим по вкусу - я где-то столовую ложку соли кладу, заправляем оливковым маслом и уксусом - по желанию. Если любите остренькое, конечно же, будет не лишним и перец.
И в холодильник его! Пусть остынет и настоится!
А мы тем временем займемся начинкой. Зелень порубить, отложенный огурчик нарезать меленьким кубичком.
Готово! Собираем гаспачо.
В тарелку наливаем томатный суп, сверху - пару ложек зелени с огурцом. Если очень жарко (как у нас) - самое то будет добавить и пару кубиков льда.
Очень вкусно с сухариками! Думаю, аутентичнее будет взять белые, но мне сегодня захотелось ржаных. Disfrute de su comida, как бы желают нам испанцы приятного аппетита (заверено гуглом). :)
Рецепт из книги Ники Белоцерковской «Рецептыши». Только Ника чистит помидоры и огурцы от шкурки, а я пробовала так и так, мне все равно. :) И уксуса я кладу меньше.
Культурный такой, серьёзный, грустный 😔 сеньор помидор.
Стоит только его перевернуть... Становится ещё грустнее .)))