Доброе утро, пайнберрии мои! С праздником!

Сегодня 24 июля. А ещё сегодня День рождения растворимого кофе!

День рождения растворимого кофе отмечается ежегодно 24 июля. Именно в этот день - 24 июля 1938 года, на конвейер было поставлено его массовое производство.

История

Технологию преобразования плодов кофейного дерева в растворимый порошок первым придумал японский химик Сатори Като в 1901 году в Чикаго. Легкость приготовления бодрящего напитка оценили американские солдаты в период Первой мировой войны. В 1906 году английский химик Дж. К. Вашингтон, который жил в Гватемале, обратил внимание на налет порошка, осевший на стенках его серебряной кофеварки. Он провел ряд экспериментов, в результате которых в 1909 году на полках продовольственных магазинов появился новый товар – растворимый кофе «Red E Coffee».

Настоящую известность растворимому порошку принесло сотрудничество компании Нестле (Nestle) и правительства Бразилии, которые решали проблему излишков кофейного зерна. 24 июля 1938 года на рынке появилась первая популярная марка растворимого напитка – «Nescafe». Такой кофе стал обязательным в рационе американских солдат во время Второй мировой войны. После ее завершения он сначала распространился по всей территории США, а затем завоевал популярность во всем мире.

Интересные факты

Для изготовления растворимого кофе обычно используют зерна сорта робуста или арабика.

Если в растворимый напиток добавить две-три капли лимонного сока (можно лайма) или меда, то вкус станет похожим на натуральный кофе элитных сортов.

Источник

Всем бодрого дня!

Формально нет

Кофеин не входит в список наркотических веществ. Однако зависимость от него сходна по проявлениям с зависимостью от некоторых наркотиков, а при недостатке кофеина может развиться абстинентный синдром. В классификации болезней расстройства, связанные со злоупотреблением кофеином, включены в одну рубрику с расстройствами, вызываемыми наркотиками.

Даже в жаркий день нет ничего лучше, чем начать утро с чашечки горячего кофе. А еще лучше, если у вас есть балкон, где можно облокотиться и, улучив момент, посмотреть на мир.

Из-за микропузырьков на его крупинках

По классическому рецепту турецкого кофе тонко помолотые кофейные зерна и сахар заливают в джезве холодной водой. Сахар тонет, а частицы кофе всплывают за счет прикрепившихся пузырьков воздуха. На медленном огне сахар у дна постепенно растворяется, и этот сироп сдерживает прогрев остальной воды. Когда перемешивание все же начинается, тепло достигает верхних слоев, вызывая рост воздушно-паровых пузырьков на крупинках кофе.

Кроме того, нагретый кофе выделяет ароматические масла, вместе с сахаром создающие пленку, за которой скапливаются пузырьки. Эту быстро поднимающуюся пену нельзя упустить, поскольку в ней концентрируется кофейный аромат. Кофе может убегать и без сахара, но не так бурно.

Доброе утро, кизилы мои! С праздником!

Сегодня 7 июня и День незнакомой кофейни!

День незнакомой кофейни отмечается ежегодно 7 июня. В этот день всем любителям кофе рекомендуется прогуляться по городу в поисках незнакомой ранее кофейни, зайти в неё и продегустировать какой-нибудь особенный сорт бодрящего напитка. Тем же, кто не может сегодня посетить незнакомую кофейню, предлагают насладиться любимым напитком дома или на работе, а поход в заведение осуществить в любой другой день.

Немного из истории:

Первые две кофейни в мире открылись в Османской империи в 1554 году в Константинополе. В XVII веке появляются первые кофейни за пределами Османской империи. Так, первая кофейня в Италии была открыта в Венеции в 1647 году — Кафе «Флориан».

Первая кофейня в Англии открылась в 1652 году. В этой стране их называют «университетами пенни» из-за того, что деньги берут и за вход в кофейню, и за чашку кофе. Кофейни быстро завоевали популярность среди торговцев, а позже и среди других слоёв населения. Уже в 1739 году в Лондоне насчитывалось 551 кофейня. Посетителей кофеен, как правило, объединяли некоторые общие интересы, в основном, профессиональные.

В Америке первая кофейня была открыта в 1670 году в Бостоне Уильямом Пенном.

В 1672 году в Париже открывается первое заведение, где подают кофе.

Первая австрийская кофейня была открыта в Вене после венской победы в 1683 году. Её открыл Юрий Франц Кульчицкий, выбранный курьером, который должен был отправиться за помощью к герцогу Лотарингии — Карлу V во время атаки Вены турками. Из-за того, что Юрий смог пробраться через вражеский заслон, войска Карла поспели вовремя, и турки были разгромлены. В качестве награды Кульчицкий попросил мешки с кофейными зёрнами, которые оставили турецкие войска после отступления. А позже он открыл кофейню под названием «У синей бутылки».

Самая известная кофейня Венеции, существующая по сей день, была открыта в 1720 году. Она называется «Кафе Флориан».

В 1721 году открыта первая кофейня в Берлине.

Первая кофейня на территории Речи Посполитой была основана в Варшаве в окрестностях Саксонского сада в 1724 году, во время правления Августа Сильного.

(Историческая информация взята здесь).

Всем хорошего дня и чего-нибудь нового и прекрасного. Например, кофе.

Что может быть приятнее чашечки кофе по утрам? Разве что глумление над теми, кто говорит о его вреде, не имея никаких научных обоснований.

«Наше исследование показывает, что употребление кофе может снизить риск развития рака полости рта, глотки, толстой кишки, печени, рака простаты, рака эндометрия и меланомы на 31%, 13%, 54%, 11%, 27% и 11% соответственно для самых высоких показателей по сравнению с самым низким потреблением кофе» [1].

«Потребление кофе не влияет на различные формы артериальных сердечно-сосудистых заболеваний, аритмии или сердечной недостаточности. Кофе связан со снижением заболеваемости диабетом и заболеваниями печени» [2].

«Потребление кофе было обратно пропорционально связано с общей смертностью и смертностью от конкретных причин» [3].

«Более высокое потребление кофе связано с более длинными теломерами» (ДНК-белковые структуры на концевых участках линейных хромосом) [4]. То есть 2-3 чашки в день помогали отсрочить процесс старения.

Хлорогеновая кислота, содержащаяся в кофе, может увеличить продолжительность жизни, улучшить толерантность к глюкозе, резистентность к инсулину и много других умных слов [5].

Проанализировав данные 201 055 человеко-лет наблюдения за 19 888 участниками, учёные «обнаружили снижение риска смертности от всех причин на 22% на каждые две дополнительные чашки кофе в день. Эта связь была сильнее для участников в возрасте старше ≥55 лет» [6].

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, Национальная академия наук США и Министерство здравоохранения Канады говорят о том, что для здоровых взрослых потребление кофеина до 400 мг/день не вызывает проблем со здоровьем [7].

Таким образом, понятно, что некоторые группы населения, включая людей с гипертонией, детей, пожилых, могут быть более уязвимы к побочным эффектам кофеина [8]. Беременным тоже рекомендуется ограничить потребление кофе до 3 чашек в день, обеспечивая не более 200-300 мг кофеина в день. 100 мг кофеина перед сном тоже могут повлиять на качество сна. Но если выпить ведро воды за раз, тоже можно коньки отбросить, поэтому всегда вопрос в количестве, а не во вреде кофеина как такового.

Выводы:
- для здорового человека потребление до 400 мг кофеина в день может быть безопасным. Нравится – пейте, не нравится – не пейте!

Всем кофе!

Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety?w=wall-143335632_57594

Абсолютно проклято: в ТикТоке набирает популярность Айс-латте с майонезом и сосиской! Тиктокеры делятся рецептами ужасной химеры кофе и хот-дога, набирая миллионы лайков. Хотя почему-то видео, как это пьют, ещё никто не выложил.

Год назад я ходил в одно кафе на бизнес-ланч. И была у них такая интересная штука - при заказе первого, второго и салата, они давали бесплатный напиток. Лично я брал кофе. Можно было взять чай, но чай у меня и на работе есть. Поэтому я просил американо. Потом, когда принесут, отдельно просил сахар. И окончательно, чтобы никто из официантов не скучал, спрашивал ложечку. Правда иногда, когда я прибывал в лирическом настроении, я мог себе позволить кокетливо размешать сахар вилкой, потому что к этому времени официанты начинали меня обходить стороной или прятаться за подносами.   

Вот на фоне этого кофе у нас с официантами и возникло недопонимание. Лично я считаю, что это всё из-за моего желания употреблять кофе с сахаром. Суровое советское детство - все пили кофе с сахаром, иначе было нельзя. Это сейчас люди разбираются в различных купажах, крупный/мелкий помол, степень обжарки, температура воды. И я даже допускаю мысль, что такой кофе можно пить без добавок. Но я к этому пока не готов. 
Так вот этот бесплатный кофе, мне всё время пытались включить в счёт. Т.е. в первый раз когда я заметил эту приписку в меню, я уточнил у официанта "а что, правда-правда мне кофе бесплатно принесут?".
- Правда-правда, честно-честно, - ответил официант. 

И ведь принес! И даже денег не спросил. 
На следующий день я попал к этому же официанту. И всё было хорошо. Через день он сменился, меня обслуживала симпатичная девушка. Но вот когда она принесла счёт, то стала как-то менее симпатичной. Потому что в счёте кофе таки был. 
Я  вежливо уточнил, за что со мной так, неужели я плохо улыбался или похож на подпольного миллионера? Девушка сказала, что уточнит у администратора и пропала. Сначала я думал, что навсегда, но спустя всего лишь половину вечности она вернулась с новым счётом. Лицо её не выражало ничего и я даже немного порадовался, что всё произошло после подачи блюд, а не во время. Помнится в фильме "Разрушитель" Сандра Буллок предлагала Сталлоне обмен жидкостями. Так вот чувствую этот обмен не доставил бы мне удовольствия. 
На следующий день я сменил стратегию и принялся изначально спрашивать будет ли действовать акция на кофе или нет. Официантов было много, они часто менялись, поэтому ответ всегда был неожиданным - от "да, конечно", до "с чего это?". 
Так и началась моя вялотекущая война. В зависимости от настроения, расположения звезд, дня недели и загруженности кафе, я всегда получал разный результат. Иногда мне приносили бесплатный кофе, иногда мне было лень и я молча платил за него, иногда я сводил всё это в шутку, иногда твёрдо стоял на своём. Но вспомнил все эти события, наткнувшись на следующую переписку:

"Они меня когда-нибудь доведут. Сегодня, например, чуть до истерики не довели. Спасло ситуацию лишь то, что я сидел, читал Довлатова и там описывалась удивительная ситуация, как дама плюнула на член мужчине. Соглашусь, неоднозначное событие, но всё происходило в комичном формате, что заставило меня отвлечься от рабочих моментов и улыбнуться глядя в телефон.

Так вот, поскольку вчера, и сегодня утром, я ел роллы, то решил не выпячивать свою индивидуальность и пройтись по классической схеме суп-горячее-салат. "Сегодня уж точно не будет никаких вопросов" - наивно подумал я и даже не стал уточнять про халявный кофе. Но Кристина решила удивить меня и на этот раз. Принесли счёт, я спокойно оплатил и только потом заметил сумму. Посмотрел в чек, увидел там мой любимый американо.

- Девушка, вы мне ошибочно кофе посчитали, - вежливо улыбаясь, заметил я.

- Нет, - хлопая красивыми глазами ответила Кристина, - это распространяется только на эспрессо.

- А вчера ещё и на американо действовало - я в ответ тоже похлопал глазами и улыбнулся, но видимо моё обаяние с годами стало меркнуть, так как Кристина в ответ, вместо улыбки, скорчила грустную мину, поэтому мне пришлось добавить своё коронное - уточните пожалуйста.

Пока она уточняла, я посмеивался над своей наивностью - решил обойтись без обычной войны за халявный кофе? - трижды ХА!

Спустя жалких семь минут пришла чем-то недовольная Кристина и предложила сделать возврат. А я опять почему-то согласился.

Вот как жить в этом мире?"

В итоге я перестал ходит в то кафе, но не из-за кофе, нет. Я заметил, что из-за сидячего образа жизни и снижения физической активности, моя фигура стала стремится к идеальной, с точки зрения математики, конечно. Поэтому я добавил в свой обед длительные прогулки на свежем воздухе и, изучая новые маршруты, совершенно забыл дорогу к этому месту.

Пы.сы. @Alex2902 специально два раза перечитал пост с секундомером. Уложился в 2 минуты 50 секунд. Правда воды всё же добавил.

биологи, можете забирать в свои паблики ;)

вобщем, заварила я себе как-то кофию со сливками, поставила на полку над компом, а затем отвлеклась на работу и забыла про кружку. месяц был напряжённый и работоинтенсивный, так что вспомнила я про кофе только когда начала прибираться на полке.

а тут такое бахаццтво наросло, бггг. меха! ковры! пушнина!